“Los Hijos del Maíz. Creatividad, Ciudades y Gastronomía” se realizará del 16 al 18 de enero.
Con la consigna de que la gastronomía es un elemento que une, Mérida está lista para el Encuentro Internacional “Los Hijos del Maíz. Creatividad, Ciudades y Gastronomía” que se realizará del 16 al 18 de enero.
Serán tres días de actividades en las que tres Ciudades Creativas en Gastronomía reconocidas por la UNESCO -Mérida, Popayán y Arequipa- mantendrán intercambios de experiencias, sabores y tradiciones milenarias que siguen vigentes.
El Director de Cultura del Ayuntamiento de Mérida, Antrop. Irving Berlín Villafaña destacó que al componente artístico, cultural y creativo del Mérida Fest se suma hoy la gastronomía.
Agradeció la participación de Popayán, Colombia y Arequipa, Perú, y la ciudad mexicana sede y el hecho de que el encuentro girará en torno al maíz, uno de los ingredientes de América Latina presente en las culturas prehispánicas y que forma parte de nuestra identidad cultural.
Igual recordó la presencia durante del Mérida Fest 2022 de Chegndu, también Ciudad Creativa, que desde hace varios años y por hermanamiento cultural está presente en los festejos dedicados a Mérida.
El Director de Desarrollo Económico y Turístico, Mtro. José Luis Martínez Semenera, quien funge como Punto Focal de Mérida como Ciudad Creativa Gastronómica por la UNESCO, destacó que la gastronomía no es solo alimento sino historia, por lo que a través del encuentro se involucrará el pasado, presente y futuro de la gastronomía latinoamericana.
La primera actividad será el Encuentro de Cocinas Tradicionales Latinoamericanas, el próximo domingo 16, a partir de las 6 de la tarde en el Patio del Centro Cultural Olimpo. Será una degustación con causa, con aforo controlado para 200 personas, con un donativo de $150.00 que se destinará a programas sociales del DIF Municipal Los platillos serán preparados por cocineros invitados de las ciudades creativas de Colombia, Perú, así como de Oaxaca y de Mérida.
El lunes 17 la jornada se realizará en el Edificio de la Universidad Autónoma de Yucatán, con la inauguración, conversatorio y pláticas de los representantes de las Ciudades Creativas e investigadores de la UADY, con actividades matutinas y vespertinas, en las que se fomentará el intercambio en torno al maíz, las similitudes entre tradiciones ancestrales entre los pueblos latinoamericanos.
El encuentro finalizará el 18 con la realización del Primer Concurso de Interpretación Gastronómica del Mérida Fest, en instalaciones de Instituto de Gastronomía ISIMA.
Por parte de la CANIRAC Yucatán, el Director Roberto G. Cantón agradeció a las autoridades municipales la invitación para apoyar actividades gastronómicas del Mérida Fest 2022 y conocer más de la gastronomía, costumbres y tradiciones de todos los participantes.
Las actividades del Encuentro Intemacional «Los Hijos del Maíz» se pueden consultar en la página www.merida.gob.mx/meridafest
