Bistró Mérida reabre con salón ejecutivo para empresas; innovación y creatividad en la gastronomía yucateca; sus capuchinos con diseño personalizado y omelettes de cochinita, lechón y recado negro, marcan tendencia.
El restaurante Bistro Mérida reabrió sus instalaciones con nuevas áreas entre las que destaca su salón ejecutivo, diseñado especialmente para reuniones de trabajo o celebraciones familiares, en las que se pueden disfrutar los platillos de su cocina nacional e internacional, en este espacio privado con servicio exclusivo.
El salón se localiza en la parte superior, y cuenta con pantalla con conexión a internet, cafetera de autoservicio y baño privado.
El servicio está diseñado para que usted ordene la presencia de un mesero a través de un timbre conectado directamente a la administración, a fin de que no esté presente durante su evento y usted pueda desarrollar su reunión de trabajo en forma realmente exclusiva.
El salón tiene capacidad de ocho a diez personas, máximo, para mantener la comodidad de sus invitados, quienes disfrutarán de sus instalaciones con aire acondicionado y si requiere de proyectar alguna información, gráficas o el plan de desarrollo interno de su empresa, en lugar del viejo proyector, puede tener acceso a la pantalla electrónica de 40 pulgadas con conexión directa a internet.
El salón ejecutivo le permite disfrutar del ambiente cálido del restaurante de manera aislada al resto de las áreas en donde es frecuente encontrar a familias o grupos de amigos y amigas que gustan del buen comer.
Bistro Mérida es innovación y creatividad en la gastronomía yucateca desde que abrió el pasado 5 de febrero del 2022, marcando tendencia con sus frappés y capuchinos con diseño personalizados, hasta omelettes de cochinita, lechón y recado negro.
La administradora de empresas, María Paola Sánchez Herrera y sus hijos María José y Juan Pablo son los creadores de este concepto culinario que además cuenta con zona Kids para que sus hijos disfruten al máximo de películas infantiles y juegos lúdicos en un ambiente especial y “espacial” mientras usted disfruta de la amplia variedad que ofrece su menú.
Conscientes de que sus mascotas forman parte de su familia, Bistro Mérida también es Pet Frendly para que nadie se quede en casa.
Una atmósfera especial: el contacto con la naturaleza
La decoración en Bistro Mérida genera una atmósfera especial, que le invitara a regresar para disfrutar del contacto con flores, árboles y mariposas…
¿Quién se encargó del diseño interior?
Todo el equipo de Bistró Mérida. Queremos despertar la sensibilidad de nuestros clientes y que descubran en las flores, la belleza. La naturaleza, la libertad de las mariposas, los árboles y el concepto vintage, lo que da un toque especial al espacio.
Cada platillo es una obra de arte, prácticamente…
Cuidamos la frescura de nuestros ingredientes. Tenemos mucho cuidado en todo, la fruta es de temporada, pero hay cosas que son difíciles de conseguir por ejemplo el jugo de naranja natural. Sin embargo, lo traemos de una juguería que se llama Patagonia. En cambio, el jugo de zanahoria es completamente natural; incluso todas las salsas se preparan aquí, tenemos salsa verde, roja, ranchera… de chipotle.
¿Omelette de cochinita?
Son platillos que me heredó mi papá: uno es el omelette de cochinita, después el de Lechón y también el de relleno negro. También como carta fuerte tenemos los Paninis, que se hacen aquí. Son “salvajes”, el de pierna va acompañado de una mermelada de piña con habanero que se prepara dándole un toque especial.
¿Cuál es el horario de atención en Bistro Mérida?
Solo tenemos desayuno y brunch. Los desayunos vienen en paquete: incluyen jugo, fruta, café o té y lo que solicites de platillo como huevos motuleños, al albañil, chilaquiles… pueden ir acompañados con arrachera o carne de cerdo, con cochinita, lechón o pollo, en todos está incluido, con huevos naturales o solos.
Los lunes descansamos, pero nos dedicamos a la limpieza y fumigación de todas las áreas; tenemos un control totalmente absoluto. Nuestra cocina es impecable, por educación, limpieza y salubridad.
¿Cómo surge el concepto de los cafés decorados?
Mi hija fue quien los comenzó. Es un detalle que enamora a cualquiera. Ya sea una amiga, tu novia, tu esposa, porque se trata de un detalle. Incluso nos han pedido diseños con algunas frases como “Te lo juro, es para ti”.
Nos han pedido una Catarina, un Tlacuache, muñecos, Colibríes, temas de Navidad, abejorros, de Cumpleaños. Otra frase especial que dice “¿Es para mí?
¿Cuál es la ubicación de Bistro Mérida?
Nos encontramos en la calle 34 esquina, entre 39A y 39B2, Fraccionamiento La Castellana, CP 97203 en Mérida, Yucatán, México.
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