Lucas de Gálvez y San Benito, termómetro del bolsillo
Frutas y verduras desatan la presión
La inflación alimentaria ya se siente con fuerza en Mérida, donde los mercados tradicionales se han convertido en el principal termómetro del bolsillo familiar. En centros de abasto como el Mercado Lucas de Gálvez y el Mercado San Benito, comerciantes y consumidores resienten las variaciones constantes en productos esenciales como jitomate, limón, chile y cebolla, básicos de la cocina yucateca.
En su análisis trimestral, La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), que preside Cuauhtémoc Rivera, revela que a escala nacional, el jitomate lideró la inflación del primer trimestre con un alza de 61.02%, seguido por el limón con 38.36% y el tomate verde con 18.58%. En Mérida, esta tendencia se refleja directamente en los precios al menudeo, especialmente durante temporadas de alta demanda como Cuaresma y Semana Santa, cuando limón, tomate y productos del mar registran aumentos abruptos.
La sequía pega al campo yucateco
El impacto tiene raíces profundas en la producción. La sequía que afecta a distintas regiones del país, y también al sur-sureste, ha reducido cosechas y presionado la oferta de frutas y verduras que llegan diariamente a Mérida desde zonas productoras de Yucatán, Campeche, Quintana Roo y el centro del país.
En el caso de los cítricos, comerciantes locales han reportado escasez de lima y aumentos en el limón, un producto indispensable para platillos regionales como ceviches, escabeches y botanas, lo que encarece de forma directa el gasto doméstico y también la operación de fondas, cocinas económicas y restaurantes.
Gasolina, traslado y calor: la inflación con sello local
A la presión agrícola se suma el costo logístico. El alza gradual en las gasolinas impacta el traslado de mercancías desde la Central de Abastos, Oxkutzcab y otros polos de distribución hacia Mérida. En una ciudad donde miles de pequeños comercios dependen del abastecimiento diario, cada centavo extra por litro termina reflejándose en el precio final del kilo de tomate o limón.
El calor extremo también acelera la merma de productos frescos, elevando el riesgo para locatarios y obligándolos a ajustar precios para compensar pérdidas, especialmente en verduras de rápida descomposición.
Golpe al consumo familiar y a la economía popular
Para las familias meridanas, el efecto es inmediato: con el mismo presupuesto hoy compran menos. La salsa, el pico de gallo, la sopa de lima o una simple ensalada representan un gasto mayor que hace apenas semanas.
La inflación de la canasta básica golpea sobre todo a colonias populares y comisarías, donde el ingreso depende del comercio informal, servicios y salarios que no avanzan al mismo ritmo que los alimentos. El mercado tradicional sigue siendo más competitivo que supermercados, pero incluso ahí los aumentos son cada vez más visibles.
Turismo y Mundial: una oportunidad para Yucatán
Pese al escenario inflacionario, Yucatán tiene ventanas de oportunidad. La derrama turística por Semana Santa, el posicionamiento de Mérida como destino gastronómico y el efecto económico previo al Mundial podrían dinamizar sectores clave como comercio, transporte, hoteles y restaurantes.
Si este impulso se acompaña de una buena renegociación del T-MEC y mejores condiciones logísticas para el sureste, la economía local podría encontrar un respiro en el segundo trimestre del año.
El reto: contener precios sin frenar el mercado interno
La gran lección para Mérida y Yucatán es que la inflación ya no es una cifra macroeconómica lejana: hoy se mide en el costo del limón para la sopa, del jitomate para la salsa y de la verdura para la comida diaria.
El desafío es contener las presiones del campo, transporte y energía sin frenar la actividad comercial que mantiene vivo el mercado interno. En una ciudad donde el consumo local es motor económico, cuidar el poder adquisitivo de las familias será clave para sostener el dinamismo de 2026.
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