Xmatkuil representa una oportunidad para fortalecer la actividad de los restaurantes y acercar sus marcas a nuevos consumidores.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Yucatán invita a las familias yucatecas y a quienes visitan el estado a disfrutar de la oferta gastronómica de la Feria Yucatán Xmatkuil 2026, que se realizará del 6 al 29 de noviembre.
En esta edición 52, participan 40 establecimientos correspondientes a 25 marcas restauranteras, distribuidos en las zonas gastronómicas Mayapán y Palenque.
Los visitantes encontrarán propuestas para compartir durante su recorrido por la feria, podrán disfrutar de propuestas para todos los gustos, desde sabores tradicionales de Yucatán, como poc chuc, relleno negro, relleno blanco y escabeche, hasta carnes a la parrilla, tacos, tortas, pizzas, hamburguesas, sushi y otras opciones de cocina mexicana e internacional.
El presidente de CANIRAC Yucatán, Israel López García, destacó que Xmatkuil representa una oportunidad para fortalecer la actividad de los restaurantes y acercar sus marcas a nuevos consumidores. Señaló que la participación del sector busca ofrecer a las familias y visitantes opciones para compartir y disfrutar de la gastronomía yucateca, así como de propuestas culinarias de diferentes partes del país.
En la zona Palenque participarán Alitas y Boneless, MB Chicken, Smash 58, La Gloria, Tortas D’Arely, Arracheras Greco y Príncipe Tutul Xiu. Por su parte, en Mayapán estarán BBT, Otaku Sushi, Domino’s, Asadero Mx, Héroes, Carnitas Michoacanas, Le Creperie, Top Tortas, Parceros, Lucanti y Las del Oriente. A estas propuestas se suman Pizza Pronto, La Parrilla, Los Trompos, Messinas, KFC, Pizza Hut y Burger King, que tendrán presencia en ambas zonas.
Como parte de los preparativos, el pasado 4 de noviembre CANIRAC Yucatán y la Coordinación Estatal de Protección Civil (PROCIVY) capacitaron en las instalaciones de la Cámara a 80 integrantes del personal de los restaurantes que participan en la feria.
La jornada abordó el manejo higiénico de alimentos, los primeros auxilios y el uso de extintores. Se realizarán próximas sesiones dentro del recinto ferial para capacitar a un total de 200 personas, con el propósito de fortalecer las condiciones de operación y seguridad en beneficio de quienes visiten la feria.
La participación restaurantera también tendrá un componente social con la presencia de Parceros, establecimiento que ofrecerá el Menú Rosa como parte de la iniciativa impulsada por CANIRAC Yucatán en colaboración con Fundación Tócate.
Mediante esta propuesta, se destinará un porcentaje de los ingresos de los productos participantes a apoyar la labor de la organización y contribuir a la sensibilización sobre la detección oportuna del cáncer de mama.
Los restaurantes de CANIRAC Yucatán esperan a las familias y visitantes en las zonas gastronómicas de Mayapán y Palenque para hacer una pausa en el recorrido, elegir algo al gusto de cada quien y compartir la mesa durante su visita a Xmatkuil.
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