La plataforma “Impúlsate” genera oportunidades de negocio entre emprendedores y la industria restaurantera.
IYEM conecta a 17,600 emprendedores con nuevos mercados.
Del emprendimiento al mercado: Yucatán impulsa la última milla para hacer crecer a sus negocios
El Instituto Yucateco de Emprendedores (IYEM) fortalece el ecosistema empresarial de Yucatán con una estrategia que busca llevar el talento local a nuevos mercados, generar oportunidades comerciales y convertir los esfuerzos de capacitación, formalización e innovación en negocios sostenibles.
Durante el Encuentro de Negocios IYEM-Canirac: Impúlsate Edición Restaurantes, el director general del IYEM, Salvador Vitelli Macías, destacó que la vinculación directa entre emprendedores y compradores representa una oportunidad para construir relaciones comerciales de largo plazo y fortalecer la economía desde las comunidades.
El encuentro reunió a 150 emprendedoras y emprendedores con 135 restauranteros registrados, incluidos propietarios de establecimientos, compradores y representantes de cadenas, en una jornada que permitió generar encuentros directos para presentar productos, conocer necesidades del mercado y abrir nuevas oportunidades de negocio.
La Innovación Como Puente Hacia Los Mercados
Salvador Vitelli Macías señaló que la innovación y la tecnología se aplican como herramientas para democratizar las oportunidades y facilitar el acceso de los emprendedores a nuevos espacios de comercialización.
Muestra de ello es la plataforma digital Impúlsate, que queda disponible de manera permanente para conectar a compradores con proveedores, facilitar la vinculación comercial, dar mayor visibilidad al talento empresarial yucateco y convertir los primeros encuentros en relaciones comerciales de largo plazo.
La plataforma permitirá que los contactos generados durante el encuentro de negocios continúen desarrollándose después de la jornada presencial, mediante una comunicación permanente entre emprendedores, compradores y empresas interesadas en adquirir productos o contratar servicios.
De esta manera, la tecnología se convierte en una herramienta para ampliar las oportunidades de quienes producen en Yucatán y facilitar que sus productos lleguen a nuevos consumidores.
La Última Milla Para Llegar Al Mercado
El director general del IYEM explicó que el encuentro representa la última milla de un proceso que, en muchos casos, ha requerido hasta año y medio de preparación.
Aunque el padrón del instituto registra a 17,600 emprendedores y artesanos, alrededor de 600 han sido acompañados durante el último año y medio en procesos de formalización, profesionalización y preparación para llegar a mercados objetivos.
Estos procesos incluyen el registro de marcas, estudios químicos y biológicos, elaboración de códigos de barras, asesoría especializada y acceso a créditos para adquirir maquinaria, mejorar procesos o incrementar la capacidad de producción.
“Lo que están viendo aquí son procesos que llevan, en el mejor de los casos, año y medio”, explicó Vitelli Macías, al señalar que los emprendedores participantes llegan a estos encuentros después de haber cumplido diversas etapas de preparación.
El objetivo es que no sólo cuenten con un buen producto, sino también con las herramientas necesarias para competir, cumplir con los requisitos comerciales y responder a las exigencias de compradores profesionales.
Del Cacahuate De Opichén A Las Mesas De Los Restaurantes
Uno de los principales objetivos del encuentro fue mostrar la diversidad de productos y servicios que se desarrollan en Yucatán y que tienen potencial para incorporarse a nuevos mercados.
La oferta incluye empresas dedicadas al desarrollo de sistemas, servicios de limpieza y mantenimiento, diseño, comunicación y una amplia variedad de alimentos y bebidas.
Entre los productos se encuentran galletas, tostadas, botanas, pan, salsas, condimentos, café, bebidas diferenciadas, bebidas alcohólicas, café de maíz y té de ramón, entre muchos otros productos con identidad yucateca.
El encuentro también permitió visibilizar productos que, pese a tener calidad y potencial comercial, permanecían fuera de los grandes circuitos de comercialización.
Uno de los casos mencionados por el director del IYEM fue el cacahuate producido en Opichén y sus alrededores, un producto de primera calidad que tradicionalmente se comercializaba principalmente a nivel local.
La posibilidad de que este producto llegue a bares y restaurantes de Yucatán abre una oportunidad de crecimiento para los productores y puede generar un efecto multiplicador en las comunidades de origen
Vitelli Macías explicó que cada productor puede beneficiar, de manera indirecta, a alrededor de tres familias, por lo que la incorporación de estos productos a nuevos canales de comercialización puede generar un impacto que va más allá de una simple operación de compra y venta.
Además, el incremento de la demanda puede estimular la producción y permitir que los agricultores amplíen sus cultivos, mejoren sus procesos y planifiquen un crecimiento sostenido.
Cerca De 600 Citas De Negocios
La dimensión del encuentro refleja el interés existente entre el sector emprendedor y la industria restaurantera.
De los 135 restauranteros registrados, 40 realizaron citas de negocios presenciales durante la jornada, mientras que el IYEM estimó que, entre encuentros físicos y virtuales, se llevarían a cabo cerca de 600 citas comerciales.
El propósito es que las relaciones no concluyan con el evento, sino que continúen a través de la plataforma Impúlsate, permitiendo que compradores y proveedores mantengan el contacto y puedan concretar acuerdos posteriores.
El director del IYEM destacó que se trata de una dinámica innovadora para Yucatán, pues permite que los dueños de restaurantes, compradores y representantes de cadenas dialoguen directamente con quienes producen.
La cercanía facilita el conocimiento de las necesidades del mercado y permite que los emprendedores conozcan de primera mano las características, volúmenes, precios y condiciones que requieren los compradores profesionales.
Abrir Más Puertas Para El Emprendimiento
El Encuentro de Negocios IYEM-Canirac: Impúlsate Edición Restaurantes representa uno de los primeros pasos de una estrategia que busca abrir nuevos espacios de comercialización para el emprendimiento yucateco.
El titular del IYEM destacó que la instrucción del gobernador Joaquín Díaz Mena es continuar generando este tipo de espacios para acelerar el acceso de los emprendedores a los mercados.
La meta es que los negocios locales no permanezcan únicamente en los circuitos de consumo de sus comunidades, sino que puedan avanzar hacia restaurantes, hoteles, cadenas comerciales, empresas y nuevos mercados.
En este proceso, el IYEM desempeña un papel de acompañamiento integral mediante capacitación, aceleración, asesoría, formalización, financiamiento y vinculación comercial.
El resultado es una estrategia que busca acompañar a los emprendedores desde la idea inicial hasta la etapa en la que pueden sentarse frente a un comprador y construir una relación comercial.
El gran desafío será ampliar este modelo a más sectores y alcanzar a un mayor número de los 17,600 emprendedores y artesanos registrados.
La apuesta consiste en seguir abriendo puertas y acelerando oportunidades para que el talento local se convierta en empresas más sólidas, empleos, ingresos y bienestar para las familias yucatecas.
En Yucatán, el emprendimiento comienza a transitar de la capacitación a la comercialización. Y en esa ruta, el reto ya no es únicamente crear productos, sino lograr que encuentren compradores, permanezcan en el mercado y construyan relaciones comerciales capaces de generar crecimiento económico desde las comunidades.
Con Impúlsate, el IYEM busca que la innovación, la tecnología y la vinculación empresarial se conviertan en puentes permanentes entre quienes tienen una idea, quienes producen y quienes pueden llevar esos productos a nuevos consumidores.
El objetivo es claro: que más talento yucateco encuentre mercado, que más negocios puedan crecer y que el desarrollo económico se traduzca en oportunidades reales para las familias y comunidades del estado.
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