Conferencia del Dr. Jorge Alejandro González Sánchez, investigador de la UNAM, en el marco de la Asamblea de Ciudades Gastronómicas de la UNESCO en Mérida, Yucatán. En el marco de la Asamblea de Ciudades Creativas de la UNESCO en Gastronomía, se llevó a cabo la conferencia magistral titulada “Dimensión Simbólica de la Alimentación en América
Exploran la Dimensión Simbólica de la Alimentación en América Latina Leer más »
San Sebastián calienta hornos para recibir la VIII Feria del Mucbipollo con invitados de todo Yucatán Ticul, Halachó y Huhí se unen al festejo del Mucbipollo en Mérida: tradición, sabor y hermandad yucateca Municipios invitados engalanan la VIII Feria del Mucbipollo en San Sebastián El espíritu de la tradición yucateca vuelve a encenderse en el
El sabor de las ánimas: municipios se suman a la Feria del Mucbipollo en San Sebastián Leer más »
Autoridades y empresarios en la misma frecuencia: la cultura, la música y la cocina, como motores de desarrollo Mérida vuelve a colocarse en el mapa del turismo nacional e internacional al reunir en una misma semana dos eventos de gran atractivo: la séptima edición del Mérida Restaurant Week y el primer Festival de Jazz de
Los becarios estudiarán las carreras de Técnico Profesional en Gastronomía y Repostería y Técnico Profesional en Restaurante/Bar. Las clases iniciarán el 15 de septiembre. En un desayuno regional en el mercado de Santa Ana, la presidenta municipal Cecilia Patrón Laviada deseo éxito a las y los jóvenes meridanos que estudiarán gastronomía becados durante tres años
Cecilia Patrón beca a 9 jóvenes para estudiar gastronomía en Portugal Leer más »
Con el respaldo de la Sefotur, 12 cocineras y cocineros de distintos municipios de Yucatán obtuvieron la certificación EC 1084, que valida oficialmente sus conocimientos en cocina tradicional y abre nuevas oportunidades de desarrollo laboral. El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), en alianza con el Conservatorio Cultural Gastronómico
Cocineras y cocineros de Yucatán se certifican en gastronomía tradicional Leer más »
El Consulado de México en la capital de Indiana promueve los atractivos de nuestra entidad (Por Wilbert Torre) Dos días antes de que el chef David Cetina Medina sirviera una cena yucateca a mexicanos nostálgicos, americanos ávidos y latinos aventureros, en los alrededores del Museo del Bombero de esta ciudad, ya había estallado una bomba
De la calle a la mesa: la propuesta de Pizza Lab en el concurso culinario yucateco Cuando la pizza llega a tu casa como laboratorio de sabores Pizza Lab: Innovación culinaria nacida en la pandemia y presente en “De la Calle a la Mesa” Un negocio nacido en tiempos difíciles La pandemia marcó un antes
Pizza Lab: de la pandemia a la innovación gastronómica que conquista Mérida Leer más »
El Gobierno del Estado presentó la “Estrategia de Transformación Digital: Capítulo Restaurantes” para digitalizar a 500 restaurantes yucatecos mediante capacitaciones, herramientas tecnológicas y alianzas con empresas como UberEats, SoftRestaurant y Dyshez. Con el objetivo de impulsar la digitalización de uno de los sectores económicos más representativos de la entidad, el Gobierno del Estado, a través
Restaurantes yucatecos se sumarán a la era digital Leer más »
Gastronomía sustentable: sabores que nutren y tradiciones que perduran Cada 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha impulsada por la ONU que busca reconocer y promover prácticas alimentarias que respeten tanto el medio ambiente como las tradiciones culturales. La gastronomía sustentable no sólo implica elegir ingredientes locales y de
Aquí te decimos cómo preparar Tamales de Capulín y Salbutes Yucatecos Leer más »
Pueblo Pibil, de Tixkokob, con su concepto Antojería Yucateca y La Casona de los Cedros, de Espita, representan al Renacimiento Maya y a la “Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025”. El Gobierno del Renacimiento Maya de Joaquín Díaz Mena luce con creces la designación de Yucatán como “Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025”,
