Canasta básica supera los $2,100; chile, papa y productos básicos disparan sus precios: ANPEC
Especialistas alertan sobre riesgo de estanflación y pérdida del poder adquisitivo.
Inflación alimentaria casi duplica la inflación general en México, al rebasar el 8%.
La comida sigue encareciéndose más rápido que la inflación general
La inflación alimentaria en México continúa deteriorando el poder adquisitivo de millones de hogares y ya se ubica en 8.29% anual, prácticamente el doble de la inflación general reportada por el INEGI, que actualmente se encuentra en 4.45%. El fenómeno refleja una realidad cada vez más compleja para las familias mexicanas, especialmente aquellas de menores ingresos, que destinan la mayor parte de sus recursos a la compra de alimentos.
De acuerdo con el más reciente monitoreo de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), el precio promedio de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) alcanzó los $2,121.59, tras registrar un incremento mensual de 0.72%, equivalente a 15.14 pesos más respecto al mes anterior.
El estudio de mercado fue realizado en los 32 estados del país mediante una muestra aleatoria domiciliada, ambulatoria y estratificada en más de 200 puntos de venta correspondientes a sectores de consumo alto, medio y popular.
La cifra confirma que, pese a los discursos oficiales sobre una supuesta desaceleración inflacionaria, el costo real de los alimentos continúa elevándose y ejerciendo una presión constante sobre la economía doméstica.
Chile poblano, papa y sal de mesa encabezan aumentos
Entre los productos que más elevaron sus precios durante el último mes destacan alimentos y artículos esenciales de consumo cotidiano.
El chile poblano registró el mayor incremento con un alza de 15.47%, pasando de 71.38 a 82.42 pesos. Le siguió la papa, con un aumento de 13.22%, al pasar de 38.09 a 43.13 pesos.
Otros productos que también reflejaron incrementos relevantes fueron:
Sal de mesa: 6.42%
Pasta para sopa: 4.15%
Papel higiénico: 3.14%
Estos aumentos evidencian cómo la inflación no solamente afecta productos considerados de lujo o especializados, sino artículos indispensables para la alimentación y la vida cotidiana de los hogares mexicanos.
Estados del norte y sureste registran mayores aumentos
El reporte de ANPEC señala que los estados con mayores variaciones de precios en la canasta básica fueron:
Sonora: 5.78%
Baja California Sur: 5.70%
Veracruz: 4.93%
Hidalgo: 3.70%
Campeche: 3.53%
Mientras tanto, las entidades donde la Canasta Básica Alimentaria resultó más cara fueron:
Estado de México: $2,450.00
Colima: $2,369.00
Nayarit: $2,292.00
Durango: $2,277.00
Zacatecas: $2,269.00
Estas diferencias regionales reflejan no solo problemas logísticos y de distribución, sino también desigualdades económicas que afectan de manera distinta a las familias dependiendo de la zona del país donde habitan.
ANPEC cuestiona narrativa de que “la inflación está cediendo”
El presidente de ANPEC, Cuauhtémoc Rivera, advirtió que resulta preocupante que el Banco de México haya decidido reducir la tasa de interés bajo el argumento de que la inflación comienza a moderarse.
Según explicó, esa percepción se basa únicamente en una ligera disminución de la inflación general, mientras que la inflación alimentaria —la que verdaderamente afecta a la mayoría de la población— mantiene niveles considerablemente más altos.
Rivera sostuvo que la narrativa de que la inflación está cediendo podría poner en riesgo la credibilidad de una institución clave para la estabilidad económica del país, debido a que los mercados y los agentes económicos toman decisiones a partir de las señales emitidas por el banco central.
El dirigente señaló que minimizar el impacto de la inflación alimentaria implica ignorar la realidad que viven millones de familias mexicanas cada vez que acuden al mercado, la tienda o el supermercado.
Riesgo de estanflación y desaceleración económica
A la presión inflacionaria se suma un contexto económico complejo.
La estanflación es una situación económica donde se combinan el estancamiento de la economía (sin crecimiento o decrecimiento) y una alta inflación.
La calificadora internacional S&P Global Ratings modificó recientemente la perspectiva económica de México de estable a negativa, debido a preocupaciones relacionadas con el bajo crecimiento económico, la presión fiscal y el incremento de la deuda pública.
En paralelo, la economía mexicana apenas creció 0.8% durante el primer trimestre de 2026, lo que para diversos analistas representa señales de desaceleración.
La combinación de bajo crecimiento económico, inflación persistente y reducción en la inversión pública y privada comienza a configurar un escenario de estanflación, es decir, una economía con escaso dinamismo y elevados precios.
Este entorno termina impactando directamente el consumo popular, debilitando el mercado interno y reduciendo aún más la capacidad de compra de los hogares.
Alimentarse ya cuesta más de 10 mil pesos mensuales por familia
Uno de los datos más preocupantes es el costo real de la alimentación básica para una familia promedio en México.
De acuerdo con cifras del INEGI retomadas por ANPEC, una persona necesita aproximadamente 2,600 pesos mensuales para cubrir únicamente su alimentación básica. Considerando que los hogares mexicanos están integrados en promedio por cuatro personas, una familia requiere destinar al menos 10,400 pesos mensuales solamente para comer.
El contraste con los programas oficiales resulta significativo. Mientras la canasta del PACIC contempla 24 productos y presume un costo cercano a los 910 pesos, la realidad del mercado muestra cifras mucho más elevadas.
La canasta monitoreada por ANPEC, integrada por 44 productos, ronda los 2,100 pesos, mientras que la medición del INEGI con 50 productos alcanza cerca de 2,600 pesos por persona.
En términos prácticos, una familia necesitaría adquirir alrededor de 11 canastas PACIC o cinco canastas ANPEC para garantizar su alimentación mensual.
Los hogares vulnerables son los más afectados
ANPEC estima que cerca del 40% de las familias mexicanas, equivalentes a aproximadamente 15 millones de hogares, enfrentan dificultades severas para sostener su manutención y acceder a alimentos con calidad nutricional adecuada.
La afectación es todavía mayor en las zonas rurales, donde la línea de pobreza alcanza 6.3%, frente a 5.7% en áreas urbanas.
La pérdida del poder adquisitivo obliga a millones de personas a sustituir alimentos, reducir porciones o eliminar productos esenciales de su dieta diaria, lo que incrementa riesgos de desnutrición y deterioro en la calidad de vida.
Rivera insistió en que el principal objetivo de cualquier sociedad moderna debe ser garantizar “hambre cero”, señalando que la mala alimentación no responde a una decisión voluntaria, sino a la incapacidad económica de millones de familias para adquirir productos cada vez más caros.
Llaman a construir políticas públicas eficaces
Ante este panorama, ANPEC exhortó a las autoridades federales, estatales y municipales a reconocer la gravedad del problema alimentario que enfrenta el país y avanzar en políticas públicas eficaces que permitan garantizar el acceso universal a una alimentación suficiente, accesible y de calidad.
La organización sostuvo que negar o minimizar la inflación alimentaria implica invisibilizar una problemática que diariamente afecta a millones de mexicanos y profundiza las desigualdades sociales.
El encarecimiento sostenido de los alimentos se ha convertido ya en uno de los principales desafíos económicos y sociales del país, debido a que no solo impacta el bolsillo de las familias, sino también la estabilidad económica, la salud pública y la cohesión social de México.
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