El impacto económico generado por el Covid-19 ha llevado a que restaurantes vuelvan más atractivos sus platillos para los visitantes.
La pandemia de Covid-19 golpeó la economía de todos los restaurantes de Yucatán, principalmente porque la llegada de turistas disminuyó de manera drástica; por tal razón, la fusión de platillos mexicanos y yucatecos se está volviendo una opción para volver a atraer visitantes.
Con chilaquiles, pizza y hasta lasaña de cochinita pibil, el restaurante Cartas a Frida, ubicado en el barrio de Santa Lucía, uno de los más tradicionales del Centro Histórico de Mérida, llama la atención de los turistas nacionales y extranjeros.
“Buscamos expresar arte a través de la comida, por eso le apostamos a la comida mexicana casera y fusión. Tomamos los platillos icónicos y le damos nuestro propio toque”, explicó Doménica Díaz Quintana, propietaria de ese restaurante.
