La Federación Gastronómica de Yucatán logra intercambios académicos para estudiantes yucatecos; con la municipalidad de Sáo Joáo de Pesqueira promueven la cocina yucateca.
En el marco de la gira los Sabores de Yucatán en Europa, la Federación Gastronómica de Yucatán participó en exhibiciones de la cultura yucateca a través de la cocina tradicional y en mesas de trabajo con las instituciones educativas de Portugal, que permitirán intercambios académicos para juventudes del estado.
El presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, indicó que en esta misión cultural y gastronómica se logró abrir nuevas oportunidades de intercambios académicos binacionales dirigidos a fomentar la internacionalización, el desarrollo de experiencias y la integración de los estudiantes del estado en la plataforma internacional.
La delegación yucateca contó con el respaldo del embajador de México en Portugal, Bruno Figueroa Fischer y de la municipalidad de São João de Pesqueira para presentar la gastronomía, que se tiene en la tierra de los mayas, e impartir talleres de cocina yucateca como parte de la promoción de la cultura de Yucatán.
Con la municipalidad de São João de Pesqueira, precisó, se tuvieron reuniones para mostrar la integración económica del estado y abrir oportunidades de negocios.
“Dentro de los beneficios académicos logrados por la Federación Gastronómica de Yucatán e impulsados por esta ciudad, destaca la oportunidad de becas para 10 alumnos que deseen continuar sus estudios en gastronomía, siempre y cuando tengan más de 18 años y mínimo secundaria concluida”, subrayó Aguirre Aguilar
Resaltó que en el Museo del Vino de esta ciudad se realizó un taller de cocina regional y una degustación que contó con la participación del alcalde Manuel Cordeido, el vicepresidente José Luis Cardoso, la regidora Carmen Claro Fontes y el rector de la Escola Professional de Alto Douro, Fernando Rodríguez.
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